Libritalia.net

Dalla Cipolla Alla 'Nduja Arte in Cucina 

Manuale di ricette della Cultura Gastronomica Calabrese 

ISBN 978 88 96559 19 2

di Annarita Castellani

pagine n. 126
Formato 15 x 21 cm.
Rilegatura brossurato - fresato
Copertina morbida a colori interno a colori con foto 

---

Presentazione dell'Opera 

---

La nascita del libro "Dalla cipolla alla ‘Nduja: Arte in Cucina" è stata dettata dall'esigenza di realizzare un manuale di ricette che catturasse tra le sue pagine la fantasia, la tradizione e la cultura gastronomica, tutte calabresi, riproposte come un vivo ricordo.

Prima di essere un grande progetto, questo libro è nato per lanciare una sfida: abbattere gli spessi muri costituiti dagli storici pregiudizi e dalla ricorrente immagine negativa della Calabria, proponendo, come motto, il binomio di una regione che si identifica nella sua vocazione alla cultura gastronomica e all'ospitalità: "Buona Cucina & Buona Calabria".

Le ricette contenute in quest'opera appartengono, quasi tutte, alla tradizione gastronomica calabrese, ma ci sono alcune ricette ideate per creare nuove armonie di sapori in grado di stupire anche i palati più esperti ed esigenti. A lei dunque va il merito, tramite questo ricettario, di far conoscere ed apprezzare le peculiarità della cucina semplice e salutistica che da sempre abita in questo affascinante angolo del Mediterraneo.

---

NOTE SULL'AUTORE:  

Annarita CASTELLANI - DRAPIA (VV) 

---

CONTATTI: roby54c@libero.it - tel. +39.0963.67193

La vera ideatrice ed ispiratrice di questo volume è mia madre: Anna Maria Loiacono. L'innata passione per la buona cucina e la filosofia gastronomica basata sull'uso di materie prime semplici e a portata di mano sono le caratteristiche che la contraddistinguono.

Nel 2008 ha partecipato, con successo, alla trasmissione televisiva "Questo l'ho fatto io" diffusa dal canale RAISAT Gambero Rosso.

In questa occasione ha saputo anche svolgere il ruolo di promotrice della gastronomia calabrese, portando con sé negli studi televisivi un variopinto campione di leccornie provenienti da tutta la Calabria.