Oro verde del Mediterraneo. Storia, scienza, tradizioni dell'olio d'oliva a cura di Giuseppe Cinquegrana edito da Libritalia Edizioni

Dalle radici dell'ulivo, simbolo eterno del Mediterraneo, prende forma un racconto che intreccia storia, mito e vita quotidiana. Dalla colonizzazione greca della Calabria fino alle più recenti scoperte scientifiche, questo libro accompagna il lettore in un viaggio affascinante tra civiltà antiche, tradizioni contadine e cultura alimentare. L'olio extravergine di oliva è qui presentato non soltanto come un alimento, ma anche come memoria, identità e sapere tramandato nei secoli. Dai miti di Aristeo e della dea Atena fino alla riflessioni di Platone, l'ulivo emerge come protagonista di una storia che unisce sacro e profano, nutrizione e spiritualità, medicina e poesia. Tra proverbi popolari, usi rituali e richiami alla Dieta Mediterranea, queste pagine restituiscono il valore profondo di un elemento che ha nutrito intere civiltà e che continua ancora oggi a essere al centro della ricerca scientifica internazionale.

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