14 DICEMBRE "Da principiante a maestro" a cura di Alessandro Russo / "Kimchi 360°" a cura di Mauro De Luca

Da principiante a maestro

In questo libro, Alessandro Russo apre le porte del suo mondo fatto di zucchero, passione e memoria. Più che un semplice ricettario, è un viaggio personale e professionale che parte dall'infanzia in laboratorio con il padre, tra il profumo della frolla e i gesti rituali della pasticceria tradizionale.

Con uno sguardo rivolto all'innovazione, l'autore condivide 10 ricette pensate come vere esperienze formative: non solo tecniche da apprendere, ma percorsi per crescere, migliorare e ispirarsi. Un invito a chiunque ami l'arte dolciaria, dai curiosi agli esperti, a mettersi in gioco, con metodo e passione, per scoprire il piacere profondo del creare dolci capaci di emozionare.

Kimchi 360°°

Quando uno chef italiano sposa la sua fiamma coreana nasce molto più di una famiglia: nasce una rivoluzione in cucina.

Quando Mauro De Luca incontra Min, scopre non solo un nuovo mondo fatto di sapori e tradizioni coreane, ma anche l’antica saggezza della medicina orientale, dove il cibo è la prima forma di cura.

Da questo incontro nasce Kimchi 360°: una cucina viva, probiotica, naturale, colorata e spesso crudista.

Un viaggio attraverso ricette inedite come la Kimchi Lasagna, il kimchi giallo, verde e viola, e molti altri piatti che fondono cultura, salute e passione.

Questo libro non è solo una raccolta di ricette: è una dichiarazione d’amore per la lunga vita e per la gioia della condivisione. È il racconto di come il cibo possa unire popoli, guarire corpi e raccontare storie.